Con las tasas globales de aumento de las enfermedades crónicas que la población envejece, los científicos buscan soluciones para reducir los riesgos de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. Zumin Shi, de la Universidad de Adelaida (Australia), y sus colegas evaluaron la salud, la dieta y el estilo de vida de datos de 1.020 hombres y mujeres que participaron en el Estudio de Nutrición longitudinal Jiangsu (JIN) chinos. Al observar que la proporción de personas en el estudio con más de una enfermedad crónica aumentó del 14% al 34% durante el período de estudio de cinco años, los investigadores encontraron que los participantes que comieron más frutas y hortalizas frescas, y más cereales distintos del trigo y arroz, tuvo mejores resultados en la salud en general. Los autores del estudio concluyen que “un mayor consumo de frutas y verduras y todo el consumo de productos de granos parece disminuir el riesgo de multimorbilidad “